Tonin porte le prénom de l'arrière-grand-père du propriétaire, et cette transmission se goûte dans l'assiette. Entre grillades au feu de bois, légumes du soleil et cocktails maison à la tequila et l'abricot, la cuisine de ce chef formé de la Polynésie à la Provence réconcilie terroir et audace. La véranda bioclimatique offre une vue qui invite à la paresse, qu'on vienne à deux ou à dix.