Le Pantruche cultive la bistronomie parisienne avec une âme rétro des années 40-50. On y déguste des assiettes fines et audacieuses, comme une caille farcie aux herbes ou des ravioles de chèvre, le tout sans se ruiner. Le soufflé au Grand Marnier, léger et velouté, vaut à lui seul le détour.