Vasyl Andrusyshyn, chef russo-ukrainien élevé en Italie, livre une cuisine pan-méditerranéenne futée où textures et sauces dansent en parfaite harmonie. Le Tiramisu déconstruit avec glace café et gelée d'amaretto vaut à lui seul le détour, tandis que la cave joufflue propose des trésors d'Alsace au Piémont.